地瓜怎么做最好吃

【资料图】

地瓜最好吃的做法：

一、糖醋红薯的做法步骤

1

准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

2

红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

3

热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

4

锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

5

加入白醋，烧开；

6

放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

小窍门

1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；

2.红薯炸至微黄即可；

3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。

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二、奶香红薯球的做法步骤

1、红薯切块，取一大碗备用；

2、用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；

3、放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；

4、揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；

5、准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡（不浸泡当然也可以）；

6、猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。

小窍门

1、步骤中用微波炉加热的步骤也可以用蒸锅来代替，不过个人觉得微波炉版较为方便快捷，蒸锅版的水汽比较多造型比较难但口感会更为湿润些；

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饼怎么做好吃，地瓜丝鸡蛋饼的家常做法

主料：地瓜1个、鸡蛋1个、面粉1大勺；

辅料：油适量、盐少许

地瓜丝鸡蛋饼

1

鸡蛋打散，加入面糊调匀，加少许盐调味。

2

地瓜洗净，去皮，刨成丝。

3

平底锅预热，放入油，油热后倒入地瓜丝翻炒至变色。

4

用铲子把地瓜丝赶至锅的中心，倒上面糊，煎至面糊熟透发黄，即成。

小贴士

面糊很少，所以地瓜丝尽量聚拢到一起，用模具煎制成型更好看一些！吃时蘸番茄酱，酸酸甜甜更好吃！

琉璃地瓜怎么做好吃，琉璃地瓜的家常做法

主料地瓜400克，面糖150克，水50克，辅料油适量

琉璃地瓜的做法

1.把地瓜切小块，尽量大小一致不要太小也不要太大免的大了不好熟，小了炸糊咯！选用面糖不要用沙糖

2.根据地瓜和你用的锅中大小，油量要正好没过地瓜，油开始冒烟留倒入地瓜，油也就6.7成热

3.先用大火炸3分钟，用漏勺翻动使其受热均匀

4.大火3分钟后转中火，继续炸至地瓜出香地瓜炸好了，也可以用筷子搓一下地瓜中间看看是不是一搓就穿来判断也可以

5.炸好的地瓜表面有点干瘪，金黄色成出备用

6.炸地瓜的锅中，把油倒出留少许底油开始熬糖！把面糖放入锅中，翻炒，倒入的糖都粘上油倒入50克的水，开始熬糖，熬制粘稠，小火熬制

7，糖完全融化，成淡金黄色，泡沫细腻，粘稠就可以放入炸好的地瓜挂糖了

8.把地瓜倒入熬好的糖中翻炒几下让每个地瓜挂都挂上糖就可以出锅了

烀地瓜怎么做好吃，烀地瓜的家常做法

主料地瓜6个 辅料水适量

步骤

烀地瓜的做法步骤11.地瓜洗净。

烀地瓜的做法步骤22.沥干水。

烀地瓜的做法步骤33.放入蒸锅。

烀地瓜的做法步骤44.开锅后蒸30分钟，即可。

烀地瓜的做法步骤55.取出。