题：乡野山村遇见咖啡 碰出中国乡村新风范

作者 周燕玲

喜欢喝咖啡的英国小伙李子都没想到，在中国大山深处的乡野山村，也能寻到一家咖啡馆喝上一杯手冲咖啡。于他而言，咖啡馆是梦想和回忆的归属地，也是都市化城市的栖息地。

(相关资料图)

“开在山间的咖啡馆有种宾至如归的感觉，对于一个不太能说中文且离家远的人来说，这很难得。”李子都把这份意外收获的咖啡奇妙之旅，分享在自己的社交平台上。

位于贵州省江口县梵净山村的咖啡馆内，张紫电为顾客制作咖啡。　瞿宏伦 摄

李子都“打卡”的咖啡馆名叫山铺，寓意山里的杂货铺，位于世界自然遗产地贵州梵净山脚下的小山村，“80后”贵州青年张紫电是咖啡馆的创办者。

夜幕降临，走进山铺咖啡馆，氛围感十足的灯光映衬着小院各个角落，屋内咖啡机里不时传出阵阵咖啡醇香，屋外虫鸣与星辰作伴。三三两两的年轻人坐在铺满小石子的院内，一边喝着咖啡一边闲聊，角落里的小狗则露出肚皮酣睡。

“希望乡村更多元，同时也希望当初像我一样来梵净山旅游的人，想喝咖啡的时候就能喝上一杯。”正在给顾客制作咖啡的张紫电打趣说，自己原本从事设计工作，在乡间开咖啡馆纯属意外。

张紫电为顾客准备咖啡。　瞿宏伦 摄

2022年夏，张紫电带着家人来梵净山旅游，游山玩水尽兴之余，他发现自然风光极佳的梵净山下，很难找到一家可以喝咖啡的休憩之地。作为一名咖啡爱好者，张紫电在旅程结束后便在梵净山村租下一栋废弃的老木屋准备改造成咖啡馆。

经过4个月的精心打磨，原本杂草丛生的破旧老屋，摇身一变成为一家古朴别致的乡村咖啡馆。远远望去，依偎在山林间的咖啡馆静谧祥和，别有一番韵味。

“咖啡馆有着独特的氛围，这里可以让人忘却都市中的焦虑和繁杂。”张紫电坦言，自己不是专业的咖啡师，只是想来山里做自己喜欢的事情，沉淀自己的同时也给他人提供一个放松休息的空间。

自从咖啡馆开业后，引来络绎不绝的咖啡客，他们中有来自世界各地的游客，也有偶然经过的路人，还有住在村庄里的年轻人，接过咖啡后的他们，有的会坐在院里品尝起来，有的会端在手里走在乡村小道。

周末或节假日，是咖啡馆最忙的时候，时常会营业到凌晨。在张紫电看来，乡村咖啡馆不仅是个人的情怀创业，也是中国乡村一种新的消费业态，因为越来越多的人不仅走进乡村，还留在乡村创业发展。

图为咖啡馆一角。　瞿宏伦 摄

数据显示，江口县有民宿130余家，仅2023年“五一”假期，梵净山旅游景区接待游客超3万人次。在梵净山游玩的广州青年李梓闵告诉记者：“乡村咖啡馆，像是恰到好处地给疲惫的游客一个休憩之所。”

近年来，随着中国乡村旅游业的发展，喝咖啡这种都市化的休闲之风也吹到了山里，许多年轻人和咖啡爱好者把咖啡馆从城市搬到乡村、搬到山林间、搬到稻田旁，为中国乡村添新景。

图为游客在世界自然遗产地梵净山游玩。　唐哲 摄

有专家表示，在乡村旅游的迭代升级中，来自城市的咖啡正与有颜值、有韵味的乡村相融合，作为一种场景化的旅游新业态，许多乡村咖啡馆卖的不是咖啡而是空间，让人们在“偷得浮生半日闲”的生活里，亲近自然放空自己。(完)